Nascono le versioni BRUT per i nostri spumanti!

Cosa c’è di meglio che una bella sera d’estate in compagnia degli amici più cari e un calice di Prosecco in mano? Naturalmente le bollicine ci accompagnano tutto l’anno ma è con l’arrivo dell’estate che acquistano quel fascino unico e indiscutibile, straordinarie compagne di abbinamenti sfiziosi con la cucina variegata e leggera che la bella stagione offre.

E così, in linea con le richieste del mercato e degli appassionati, oltre alle versioni extra dry dei nostri spumanti, abbiamo deciso di aggiungere le versioni BRUT sia per il PROSECCO DOC MILLESIMATO SELEZIONE TERRE PIANE che per lo SPUMANTE SOGNO D LUNA.

Versioni BRUT dal carattere austero che prelude ad un impatto gustativo secco, stiamo infatti parlando di un residuo zuccherino di 10 grammi per litro.

Inoltre, consapevoli che l’eccellenza assoluta della produzione stia nella DOCG Conegliano Valdobbiadene, ci abbiamo messo tutto l’impegno possibile affinché anche i nostri prodotti, che derivano da uve in area a denominazione di origine controllata Venezia, abbiano qualcosa da dire a livello di qualità.

Per il PROSECCO DOC MILLESIMATO BRUT “SELEZIONE TERRE PIANE”, 100% Glera, alla raccolta delle uve segue la pressatura soffice e una volta conclusa la fermentazione, condotta a basse temperature (16-18° C), per 15 giorni circa, il vino viene posto ad affinare sempre in serbatoi di accaio inox a contatto con le fecce fini, per un periodo ideale al raggiungimento del miglior equilibrio e della massima finezza. Solo successivamente viene travasato in autoclave dove, aggiunto di lieviti e zuccheri, fermenta una seconda volta per la presa di spuma fino a raggiungere la sovra pressione desiderata e il giusto residuo zuccherino.

E se la Glera, oltre a esprimere le sue indiscusse caratteristiche di piacevolezza in purezza, fosse anche una splendida compagna per un uvaggio? Da questa intuizione è nato lo SPUMANTE MILLESIMATO BRUT “SOGNO DI LUNA”! Alla freschezza della Glera abbiamo aggiunto l’eleganza del Pinot Bianco e i profumi delicati del Muller Thurgau, ottenendo un risultato dal perfetto equilibrio gustativo.

Buona estate e vi aspettiamo in cantina!
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Archivio News

Nascono le versioni BRUT per i nostri spumanti!

05/07/2018

Cosa c’è di meglio che una bella sera d’estate in compagnia degli amici più cari e un calice di Prosecco in mano? Naturalmente le bollicine ci accompagnano tutto l’anno ma è con l’arrivo dell’estate che acquistano quel fascino unico e indiscutibile, straordinarie compagne di abbinamenti sfiziosi con la cucina variegata e leggera che la bella stagione offre.

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CANTINE APERTE 2018 #VINtage

16/05/2018

DOMENICA 27 MAGGIO 2018
Dalle 10:00 alle 18:00
(ingresso gratuito)

ORNELLA BELLIA VENEZIA WINES

In collaborazione con
MOVIMENTO TURISMO DEL VINO
Ti aspetta a

CANTINE APERTE
#VINtage



È iniziato il conto alla rovescia per l’edizione 2018 di Cantine Aperte, l’appuntamento più atteso e più amato da tutti gli enoturisti italiani e non solo.

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Spirito DiVino parla di Noi!

14/03/2018

Spirito DiVino, una tra le più autorevoli riviste di settore, dedica un intero articolo alla nostra azienda!

Il 2018 della nostra cantina è iniziato alla grande.

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VINITALY 2018

14/03/2018

PADIGLIONE 5 - STAND G7

Dal 15 al 18 aprile 2018 Verona Fiere ospita la 52esima edizione di VINITALY, una delle più importanti manifestazioni del settore vino e distillati a livello mondiale.

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PROWEIN 2018

03/03/2018

PADIGLIONE 16 - STAND J77

Anche per quest'anno si rinnova l'appuntamento con ProWein è una delle più importanti fiere a livello internazionale del settore vini e liquori.

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CHE SIANO UN NATALE E UN NUOVO ANNO D'INCANTO, ACCOMPAGNATI SEMPRE DA UN CALICE DI BUON VINO !

19/12/2017

Tradizione, parola spesso abusata quando si vuole raccontare la storia di una famiglia di vignaioli ma al tempo stesso imprescindibile per far capire la forza e l’importanza della trasmissione nel tempo, di generazione in generazione, della memoria e dei valori in cui si crede.

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CANTINE APERTE A SAN MARTINO 2017

16/02/2018

ECCOCI ARRIVATI FINALMENTE AL NOSTRO APPUNTAMENTO D’AUTUNNO

DOMENICA 12 NOVEMBRE 2017
Dalle 10:00 alle 18:00 ( Ingresso Gratuito )

ORNELLA BELLIA VENEZIA WINES

In collaborazione con
CANTINE APERTE A SAN MARTINO
Ti aspetta a

BENVENUTO NOVELLO

Ritorna l’atteso appuntamento di Cantine Aperte a San Martino.

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E' ARRIVATO IL NOVELLO 2017

16/02/2018

Il nostro Novello, disponibile in cantina a partire dal 30 ottobre 2017, segue la tradizione del Beaujolais Nouveau francese perché siamo convinti che, se fatto con tutti i crismi, sia un prodotto di grande dignità.

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